{"id":943,"date":"2018-05-04T13:17:38","date_gmt":"2018-05-04T13:17:38","guid":{"rendered":"http:\/\/aldiatoday.com\/english\/?p=943"},"modified":"2018-05-04T13:17:38","modified_gmt":"2018-05-04T13:17:38","slug":"la-sazon-de-puerto-rico-se-siente-en-el-restaurante-latin-flavor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aldiatoday.com\/index.php\/2018\/05\/04\/la-sazon-de-puerto-rico-se-siente-en-el-restaurante-latin-flavor\/","title":{"rendered":"La saz\u00f3n de Puerto Rico se siente en el restaurante Latin Flavor"},"content":{"rendered":"

\t\t\t\tPor Jessika Millano
\n<\/i><\/b>AL DIA TODAY<\/i><\/b><\/p>\n

MELBOURNE \u2014 Una herencia de sabores tradicionales, con ingredientes aut\u00f3ctonos como el arroz y las habichuelas, confieren a Latin Flavor Restaurante ese sabor que lo convierte en un lugar donde los aromas de la gastronom\u00eda puertorrique\u00f1a se funden indisolublemente.<\/p>\n

Y es que al sabor caribe\u00f1o, nadie se resiste y menos si sabe como la comida de la abuela.\u00a0 Es precisamente esa particularidad, la que le otorga a este restaurante un toque especial.<\/p>\n

Marlene Alva, una de los cinco hermanos involucrados en este emprendimiento, precis\u00f3 que para la creaci\u00f3n de Lat\u00edn Flavor se utiliz\u00f3 el talento culinario de su madre, Mercedes C\u00e1rdenas, y adem\u00e1s una generosa porci\u00f3n de las recetas de otra mujer sabia: su abuela.<\/p>\n

\u201cMi mam\u00e1 siempre so\u00f1\u00f3 con tener un restaurante. Desde que \u00e9ramos ni\u00f1os, nos tra\u00eda a la cocina para aprender las recetas de mi abuela y todos mis hermanos y yo desarrolla-mos esa pasi\u00f3n con solo mirar como cocinaba mi mam\u00e1. Siempre ha enfatizado la necesidad de cocinar desde cero utilizando ingredientes frescos y saludables\u201d, dijo Marlene.<\/p>\n

Mercedes C\u00e1rdenas, madre soltera, trabaj\u00f3 muy duro para brindarles educaci\u00f3n profesional a sus nueve hijos, quienes ya adultos, cinco de ellos, unieron sus talentos para hacer realidad el sue\u00f1o de su madre: un aut\u00e9ntico restaurante puertorrique\u00f1o.<\/p>\n

\u201cIngres\u00e9 al campo de la medicina y mi hermano mayor, se convirti\u00f3 en chef del Radisson en Melbourne Beach y se especializ\u00f3 en cocina internacional. Mi hermano mediano, tambi\u00e9n se convirti\u00f3 en chef de comida puertorrique\u00f1a, y mi hermano menor en chef de comida mexicana\u201d.<\/p>\n

Sin embargo, m\u00e1s all\u00e1 del conocimiento profesional de c\u00f3mo cocinar, usan las recetas de su mam\u00e1 en platillos como: el mofongo, que es\u00a0 el plato de firma en el restaurante, hecho con pl\u00e1tanos desde cero y cocinado a pedido que puede ir acompa\u00f1ado por camarones, carne frita, chicharrones de pollo fritos o churrasco.<\/p>\n

El men\u00fa de Latin flavor tambi\u00e9n contiene aperitivos como el Sampler Platter, que tiene empanadas caseras, alcapurrias, yuca frita, cro-quetas de jam\u00f3n y chicha-rr\u00f3n de pollo.<\/p>\n

\u201cMami se encarga de supervisar que los platos tengan la misma presen-taci\u00f3n que nos daba cuando est\u00e1bamos peque\u00f1os. Es decir, con alimentos frescos y\u00a0 naturales. Nada en el restaurante est\u00e1 enlatado porque es un lugar para experimentar una verdadera comida casera\u201d.<\/p>\n

Latin Flavor fue inaugurado hace ocho meses en 1565 Sarno Rd, Melbourne, FL 32935. Abre de lunes a s\u00e1bado de 11:00 a.m. a 8:00 p.m. y los s\u00e1bados de 12:00 a.m. a 8:00 p.m.<\/p>\n

\"AL
Marlene Alva le sirve un plato de mofongo a Destiney Otalvaro mientras Marta Santamar\u00eda y Denise Disdier disfrutan del ambiente del restaurante Latin Flavor, ubicado en 1665 Sarno Rd. en Melbourne.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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